本日入荷の地酒と食材。
2016.07.13
都美人（兵庫）純米吟醸 隠座
兵庫県産の山田錦を100%使用の都美人 隠座の入荷です。ふくよかな旨みが口に広がりますが全く大味ではありません。芳醇な味わいと軽い酸味は食事との相性は抜群の逸品です。
食材では、白洲蝦（しらさえび）が本格的に獲れだしました。綺麗な紅白模様は出ない海老ですが甘味という点では店主のお気に入りです。
さっと半生に茹でて生姜醤油で食べて頂いたり、さくさくの蜘蛛足と一緒に天ぷらで召し上がって頂ければと思います。
本日は、お席が少しばかりではございますがまだご用意できる状況です。
本日もどうぞよろしくお願い致します。
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日本酒と創作和食「まどあかり」
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