お知らせし

こんにちは(๑･̑◡･̑๑)

今年の営業もあと二日…年末という事もあるのでしょうが、沢山のお問い合わせのお電話を頂いておりますが、何ぶん席数が少なく、料理人が少ない為に入店して頂くことが出来ませんでしたお客様には本当に申し訳ありません。

また、年末最後に笑顔を見せに来て下さったお客様本当にありがとうございます。

入店が叶わずに来年のご予約をとって下さる皆様にも本当に感謝しております。

気合いを入れて本日！明日と精一杯心を込めて、お料理を届けさせていただきます！

本日の地酒は、横山（長崎 壱岐）純米大吟醸50初しぼり生酒 です(^^)

以前に一度こちらの火入れバージョンをご紹介させて頂いた事があります(^^)

そうです！東洋美人（山口）さんに酒造りを手伝ってもらい造っている蔵です(o^^o)

前回の入荷で横山50白ラベルの美味しさは飲んで頂けた方には十分に伝わったと思います(o^^o)

香りは華やかで味に丸みがあり優しく旨味がとてもある日本酒の初しぼりバージョンです(^^)

やはり初しぼり生酒！何とも心地よい酸味があります(^^)

口の中にパン‼︎っと香りが弾けるイメージでしょうか？旨味がしっかりとあるのですが、とても若々しさを感じます(^^)

飲みやすいです(^^)美味しいです(o^^o)

是非お試し下さいませ(^^)

食材ですが、赤身の食材ばかりをアップしてみました(^^)

左上は、個人的にとてもお気に入り！宮崎牛のウチヒラというモモ肉です(^^)

柔らかい赤身でサシのバランスが絶妙です(o^^o)良いものが入りました！

叩きに、網焼き、ビーフカツなどがオススメです(^^)

右上は、ながす鯨の鹿の子です(^^)

鯨の本皮と鹿の子と水菜のはりはり椀、源助大根や加賀蓮根と鯨のはりはり銀餡碗などオススメです(^^)

下は、綺麗な脂がのった横輪（黒鮪の幼魚）です(^^)

お造り、お腹は焼き霜造りに！山葵も最高に合いますが、辛味大根との相性も抜群です(o^^o)

メニューには書きませんが言って頂ければ横輪のカツ（フライ）も出来ます(^^)

本日は満席です。

来年は1月6日よりの営業となりますので、どうぞ宜しくお願い致します。

ーーーーーーーーーーーーーーー
日本酒と創作和食「まどあかり」

〒530-0047 

大阪府大阪市北区西天満3-4-13

Tel 06-6360-6010