龍神（群馬）八反35号
2017.04.15
こんにちは(๑･̑◡･̑๑)🌸
桜も種類によればどんどんと散る時期となっておりますね(^^)
桜吹雪が美しいです✨
満開の桜も素晴らしいのですが、個人的には新緑の青葉と名残の桜の混ざり合った感じが好きですね〜✨
日本の四季は本当に素晴らしいなと感じます(^^)
さて！四季を感じる事が出来るのは気候だけではありません！(^^)
日本酒、食材でもたっぷりと日本の四季を感じていただければと思います（≧∇≦）
本日の地酒は！
龍神（群馬）八反35号 純米大吟醸 生酒 です(^^)
大大大人気でした初しぼり山田錦が終売し、新たに出てきたお酒です(^^)
広島名産の八反錦を100%使用のお酒で、山田錦バージョンが芳醇な味わいと風味を兼ね備えていると表現するならば、この八反錦バージョンは爽やかなフルーツ🍏
洋梨や青リンゴそんな甘酸っぱさを感じさせてくれる爽やかな春のお酒‼️
といった感じです(^^)
山田錦は素晴らしく美味しかったですが、この八反錦もメチャクチャ美味しいですね！
龍神さんレベル高すぎます✨（持ち上げまくっていますが賄賂はいただいておりません！）
好評ならば当分入荷し続けるつもりではありますので(^^)
是非お試しくださいませ（≧∇≦）
食材では、桜鱒を入荷しております🌸
火を入れ過ぎるとパサパサになってしまうので焼き過ぎ注意⚠️で丁寧に提供させていただきます(^^)
青柚子仕上げの柚庵焼きが一番のオススメです(^^)
塩焼きも美味しいです(^^)
塩漬けの桜の葉で挟んで蒸し上げ、仕上げに桜の花の銀餡をかけた蒸し物もいかがでしょうか？(^^)
大ぶりのはりいか、大粒の雲丹、桜鯛にケンケン鰹などなど(^^)
本日は蓴菜もあります╰(*´︶`*)╯
昨日は大変多くのお問い合わせ、ご来店をいただきましたにもかかわらず入荷していただく事が叶わず本当に申し訳ありませんでした。
どうぞまたの機会に宜しくお願い致します(( _ _ ))
本日はお座敷をご用意できます(^^)
カウンターも遅めのご予約が多いため少し早めですと対応可能となっております(^^)
本日もどうぞよろしくお願い致します。
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日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-4-13
Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優