お知らせし

こんにちは(๑･̑◡･̑๑)

新政（秋田）さんから今年も頒布会の特別酒が届きました(*´꒳`*)

まずは第1弾‼️

・水墨（アッシュ）生酛純米酒 木桶仕込…こちらは亀の尾を使用しており、どちらかといえば軽やかな酸味が特徴のスッキリタイプのお酒です(^^)！

明治、大正時代の東北でお米といえば？と問えば100人中100人が「亀の尾！」と答えるほどの東北を代表するお米です！

今現在おいしくいただく飯米「ササニシキ」「こしひかり」「あきたこまち」の親米でもあり。

酒米においても「五百万石」「美山錦」「改良信交」の祖先でもあります！

米どころ東北のGOD米というところでしょうか（笑）(*´꒳`*)

少しそんな事を想いながら飲んでいただければと思います(o^^o)

・山吹（タンジェリン）生酛純米酒…こちらは吟の精を使用しており、新政さんらしい旨味（甘味）の強さが特徴的です(^^)

程よい酸味があるところから甘い！と言うよりは甘酸っぱい(*´꒳`*)

初恋の味〜💕のようなニュアンスを感じていただけるようなお酒だと思います(^^)

「吟の精」といえばお米として心白が無い事が有名で磨こうとおもえば精米歩合10%などが可能なお米です。

しかし近年では「酒こまち」の登場により、形質が不安定で、肥大化しやすく、割れやすい「吟の精」は麹に使用されるようになりました。

No.6シリーズの麹米としても有名ですね(^^)

そんな「吟の精」100%のタンジェリン(^^)

是非お試しくださいませ(^^)

四合瓶一本ずつしか無い為に売り切れ御免となっております(＞＜)

ご理解のほど宜しくお願い致します。

本日は満席です。

本日はご予約のお客様のみの営業とさせていただきます。

本日はたくさんのお問い合わせをいただきましがご入店していただく事が叶いませんでした皆様には本当に申し訳ありません。

またの機会がありました時には、和食まどあかりをどうぞ宜しくお願い致します。

本日もどうぞ宜しくお願い致します。

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日本酒と創作和食「まどあかり」

〒530-0047 

大阪府大阪市北区西天満3-4-13

Tel 06-6360-6010

店主 石橋 優