お知らせし

こんにちは(๑･̑◡･̑๑)

本日はしとしとと小雨日和ですね(^^)

雨で湿度が高くジメジメしたのは嫌ですが、半袖で過ごしていて過ごしやすい気温ですし、久々の雨ですし、そんなに嫌には感じません(^^)

外回りの方々には鬱陶しい雨でしょうが本日も頑張っていきましょう(^^)☂️

さて、本日の地酒です(^^)

秀鳳（山形）朱韻 非公開酒 です(^^)💡

大人気の秀鳳さんから、使用米、使用酵母、精米歩合、仕込み水。

もちろん日本酒度や酸度の全てを非公開とした朱韻の入荷です(^^)💡

秀鳳さんが想う旨い酒とはこうだ‼️

という渾身の一本となります(^^)

味わいとしては、かなりの旨口タイプです！

お料理と一緒に楽しむというよりは単体で楽しめる美味しすぎる酒といったお酒です(^^)

優しいふくよかな風味と少しとろみさえ感じる味わいあるお酒です(^^)🍶

美味しいです（≧∇≦）一度お試しくださいませ(^^)

では、本日の食材です(^^)

この写真をみて、この魚が何かわかった方はかなりの魚マニアではないでしょうか？（笑）

ほっけです🐟お造りでいける新鮮ほっけ(^^)

しかし、ほっけはそのままお造りで食べると水っぽくさして美味しいお魚ではありません(^^)

ゆっくりと水分を抜き優しい昆布締めにしてご用意させていただきます(^^)

ほっけのお造り✨いかがでしょうか？

脂ノリノリの皐月鱒も本日入荷あります(^^)

塩焼きに幽庵焼き、皮目に焼き目をつけた天ぷらも美味しいですよ(´∀｀*)

皐月鱒と空豆の土鍋ご飯もとてもオススメです(^^)

本日はカウンターに四席お席をご用意できる状況です(^^)

小雨降る中ですが本日もどうぞ宜しくお願い致します(^^)

ーーーーーーーーーーーーーーー
日本酒と創作和食「まどあかり」

〒530-0047 

大阪府大阪市北区西天満3-4-13

Tel 06-6360-6010

店主 石橋 優