寶劔（広島）極辛口 純米酒 🍄
2017.07.21
こんにちは(^^)
毎日毎日おなじことを言っておりますが…暑い😵💦ですね💦
体が水分を欲しているのがよくわかります(^^)
しっかりと水分補給をして本日も頑張っていきましょう(о´∀`о)
華金ファイト!です(^^)v
では！本日の地酒です(^^)
寶劔（広島）極辛口 純米 です(^^)
こちら寶劔さんの試験的発売酒になっております。
とことんまで辛さにこだわった日本酒度プラス20の一本です‼️
個人的には少し辛すぎるイメージでした(^^)💦
旨味成分が非常に少ないですね‼️
究極の淡麗辛口なイメージをうけました(^^)
私のストライクゾーンには入りませんでしたが、こういったタイプのお酒がお好みの方は非常に多いのではないかと思います(о´∀`о)
酒は淡麗辛口‼️というこだわりの強い方には是非お試しいただきたい一本ですね(о´∀`о)
どうぞ宜しくお願い致します(^^)
食材では、新蓮根が美味しいです(^^)
シンプルに出汁醤油焼き、天ぷらやフライも美味しいです(^^)
日本鹿のミンチを穴に詰めて焼いたり、揚げたりしても美味しいです(^^)！
もちろん煮物類にも添えさせていただきます！
そして、少し早いですが松茸も始めました(^^)
国産の松茸は九月くらいまでお待ちくださいませ(о´∀`о)
皆様、国産松茸に一番近い松茸が採れる国をご存知ですか？
答えはメキシコ🇲🇽なんです(^^)
？？？ヽ(￣д￣;)ノ？？？
となった方がほとんどではないでしょうか？
現在、市場の松茸といえばほとんどが中国のものです(^^)
中国の松茸も不味くはないのですが、日本の松茸と比べると松の種類が違う為にやはり国産慣れしていらっしゃる方からすれば違和感を覚えると思います。
日本の松茸は赤松です💡
中国を含めほとんどの国の松茸が黒松なんです💡
しかし、メキシコの松茸は赤松です(^^)💡
外国産の松茸の中では群を抜いて値段は高いのですが味、食感、香りは保証します(^^)
松茸も利益度外視の食材だと思っております(^^)
土瓶蒸し、焼き松、意外と美味しい松茸天ぷらやフライ、松茸ご飯、鱧と松茸の素麺などなどで、一足早く松茸をお楽しみくださいませ(о´∀`о)🍄
長くなりすぎましたね💦💦💦
本日はカウンターにお席を二席ご用意できる状況です(^^)
暑い中、当店へご来店くださいます皆様には本当に感謝しております。
本日もどうぞ宜しくお願い致します。
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日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
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Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優