悦凱陣（香川）手造り純米酒🍾
2017.11.17
こんにちは(^^)
ボジョレーヌーボーの解禁なんですね〜(o^^o)🍾
私自身がワインを厳選し、しっかりと管理が出来てお客様にワインを振る舞えたならお店としてもワンランクアップ⤴️出来るのかなぁ…？と考える時がしばしばあります。
ワインに対しての味覚や知識が圧倒的に欠けていますし、現状の当店の営業スタイルを考えるならば、やはり日本酒に対しての知識や提供の仕方のクオリティを上げる方向でいこうと常々思う店主でした(⌒-⌒; )（←ワイン🍷わからない言い訳ですね💦）
ワインが飲みたいから〇〇さんへ今日は行こう‼️
日本酒が飲みたいから今日は西天満まどあかりに行こう‼️
そんな店選びのしていただける店になれれば至極幸せです(๑>◡<๑)
ボジョレーヌーボーは入荷いたしませんが、全国各地の初しぼり（新酒）はどんどんと入荷していきます(^^)
本日も張り切っていきます‼️
宜しくお願いします(^^)
それでは、本日の地酒です(^^)
悦凱陣（香川）手造り 純米酒です！
店主が愛して止まない地酒✨
悦凱陣さんから大人気で、手に入りにくい一本(^^)手造り純米酒の入荷です(๑>◡<๑)💓
オオセトという酒米で出来ております！
優しさの中に凱陣特有のしっかりした旨味！
熊本9号酵母の癖になる特徴ある風味がたまりません！
キレ味も非常に素晴らしいです(^^)
もちろんお燗でもメチャクチャおすすめです╰(*´︶`*)╯是非‼️
食材では、天然の子持ち昆布の味噌漬けを仕込みました(^^)
ザ！酒のあてですね〜(o^^o)
香箱蟹の真薯はお椀もの、土瓶蒸し、天ぷらでどうぞ！
香箱蟹の身も毎日せっせとほぐしておりますよ！(๑>◡<๑)
大きな石鯛。
脂の乗った鯖の酢橘〆きずし。
カマスはお造りでも焼き物でも天ぷらでも(^^)
鮪も良いものがあります！
雲丹は熊本天草のものをご用意しております（≧∇≦）
本日は満席です。
明日も満席です。
来週月曜日はお座敷もカウンターもお席をご用意できます(^^)
皆様のご来店、お問い合わせを本日も心よりお待ちしております(^^)
宜しくお願い致します。
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日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-4-13
Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優