磯自慢（静岡）本醸造 酒友✨
2017.12.28
こんにちは(^^)
お節を承っているお店はだいたい昨日まで、もしくは一昨日までの営業が多かったようですね(^^)
当店はお節をやっていないために30日まで張り切って営業です(o^^o)
しっかりとスタッフを抱えれるお店になれば御節やりたいですね(o^^o)
１つの夢でもあります(^^)
本日も元気に！バリバリ！張り切って！
皆様のご来店をお待ちしております(^^)
宜しくお願いします！
それでは本日の地酒です(^^)
磯自慢（静岡）本醸造 酒友です(^^)
こちらの磯自慢‼️
個人的に磯自慢の中で一番好きです(o^^o)
本醸造？アル添？（醸造アルコール添加）
と思われる方は非常に多いと思います。
醸造アルコールは無味無臭で基本的に元のお酒の味の邪魔をしません。
醸造アルコールを加える事によりお酒のとれる量も増えるために醪をギュウギュウいっぱいいっぱいまで絞らなくてすむために味や口当たりに柔らかさが出て来ます。
そして、醸造アルコールを加える事により杜氏さんの思い描く味わいに調整しやすくなります(o^^o)
磯自慢さんと言えば美しすぎる大吟醸のイメージが強いと思います(^^)
しかし、磯自慢さんの本醸造素晴らしく美味しいですよ！
冷たく飲んでも燗につけても抜群すぎます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
是非、本醸造やアル添に抵抗のある方には入り口としてお試しいただきたい一本です(o^^o)
食材では！大人気の脱皮直前の松葉蟹ちゃん💓
口当たりが滑らかになるように丁寧に裏ごしして造らせていただきます皮はぎちゃん(^^)
2日寝て旨味がしっかりと出て来ました！九絵（くえ）と河豚（ふぐ）(^^)
美しい赤身と脂のバランス✨の横輪（よこわ）(^^)
1.5キロサイズの石鯛もオススメです(o^^o)
野菜では、やなもり農園の大根(^^)
鹿児島の筍(^^)
もちもち石川の加賀蓮根(^^)
シャキシャキ徳島の蓮根(^^)
熊本の赤茄子(^^)
大阪の海老芋(^^)
など本日もオススメいっぱいで皆様のお越しをお待ちしております(^^)
本日はカウンターに一名様ならばお席をご用意できます(^^)
一度お問い合わせいただければ幸いです(o^^o)
本日もどうぞ宜しくお願い致します。
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日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-4-13
Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優