白岳仙（福井）ひやおろし🍁
2018.09.08
こんにちは☂️
北海道の市場はニュースを見ているだけでも本当に大変そうですね。
電気が通っていない飲食店も多く冷蔵庫が動かない、水槽が動かないと本当に大変なようです。
少しでもはやく復旧する事を願います。
それでは本日の地酒です。
白岳仙（福井）ひやおろし です(^^)
個人的に大ファンの白岳仙さんのひやおろし（秋あがり）です(^^)
白岳仙さんといえば爽やかでスッキリとしたお酒が多いですが、やはり秋あがり！
芳醇な旨みが多いです！後口は非常にスッキリしていて飲みやすいです(o^^o)
まさに秋を代表する食中酒ですね✨
美味しいですよ！おすすめです(^^)
食材では、徳島から初物の海老芋を！
これでもか！と言わんばかりの鰹節たっぷりで味を含ませています(^^)
そのままでも美味しいですし、
唐揚げ、
才巻海老ととびあら海老と大根おろし三つ葉、菊花、青柚子の餡掛けなどいかがですか？(*´∀｀*)
北海道の食材が大阪から完全に消えてしまいましたが、神戸の漁港からのツテで北海道の秋刀魚、北海道の仙鳳趾の牡蠣はまだ入荷を続けれる予定です(o^^o)
牡蠣は殻付きを仕入れますので御注文後に殻からはずしますので調理時間を少しいただきます(^^)
本日も張り切っていきます！
どうぞ宜しくお願い致します。
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日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-4-13
Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優