王録（島根）丈径と渓のにごり✨
2019.08.09
#王録#丈径#渓#にごり
#店主大のお気に入り❤️
#鯖きずし#あこう#石鯛#四年うに#とろ鰯#たこ柔らか煮
こんにちは☀️
本日も大阪はまっ晴れ☀️
暑すぎますよね😵💦
ほんまに海や川に泳ぎに行きたいです💦
お店ではクーラーがんがんで色々な食材、地酒を本日も取り揃え皆様のご来店をお待ちしております😊
それでは本日の地酒紹介です(o^^o)
王録（島根）丈径と渓のにごりです✨
地酒紹介でもしかすると登場回数トップですかね？😅💦
私が好きすぎる故に何度も載せてしまいます笑😆
まずは丈径！私の愛する地酒トップ５には間違いなく入ります‼️
杜氏である石原 丈径さん渾身の一本です😋
山田錦の前に出てきすぎない素晴らしい塩梅の旨味と風味✨吟醸香も控えめで素晴らしい✨
余韻の残し方と後口のキレは早くもう一口飲みたいという衝動に駆られます😣
騙されたと思って是非お試しいただきたい一本です(o^^o)
渓の限定にごりはまだ未開封ゆえ感想がお伝えできず申し訳ありません🙇
早く開けて飲みましょう😆🙌🏻
食材では、美しい脂ののったさごし（鰆の幼魚）がオススメです😊
お造りでも焼いても煮ても揚げても間違いない美味しさです😋👍
プリッとして甘い石影貝、石鯛とあこうも良い熟成度合いで旨味がよく出ています😊
まだ脂ののりはめちゃくちゃいいとは言えませんが程よく脂がのってきた鯖のきずしが本日久々にあります！
すだちの搾り汁で〆たきずしを是非ご賞味くださいませ😊
本日は満席です🙇
遅めのお時間ならばお席に空きが出るかもしれない状況です。
もし宜しければ一度お問い合わせいただければ幸いです。
本日も皆様のご来店、お問い合わせを心よりお待ちしております😊
本日もどうぞ宜しくお願い致します😊🙏✨
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日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
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Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優
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