上喜元（山形）純米大吟醸『辨慶』
2019.08.21
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こんにちは(^^)
本日も暑いですね
熱中症対策はしっかりと
夜は冷房ガンガンの店内で飲んで食べて楽しんでいただければ幸いです(o^^o)
それでは本日の地酒の紹介です
上喜元（山形）純米大吟醸『辨慶』です！
この『辨慶』酒米の名前なのですが、戦前では酒米といえば山田穂か辨慶の２種類が２大酒米として人気を集めていたそうです
その辨慶が時が経つにつれて無くなってしまったようです。
そして、その歴史ある酒米を復活させようと兵庫県を中心に沢山の方々の協力で少量ですが上質な『辨慶』を栽培することに成功しました
優しい上品な甘みに『辨慶』というお米独特の風味
のどごし柔らかく滑らかな上質な純米大吟醸の仕上がりです
これ！めちゃくちゃ美味しいですとてもオススメなので是非お試しいただければ嬉しいです
食材では、松茸、だだ茶豆、とうもろこし、茄子、子芋、南京、茗荷、おくらなどの夏野菜
伝助穴子、たまめ鯛、さごし、夏蛸、とろ鰯、仙鳳趾牡蠣などなど！！
本日も沢山の食材を揃えて皆様のご来店をお待ちしております
本日はカウンターにまだ少しだけお席をご用意できます！
明日はキャンセルがあり、お座敷に空きが出ております
カウンターもまだご用意できる状況です
本日も張り切っていきます！
ご来店、お問い合わせを心よりお待ちしております
どうぞ宜しくお願い致します。
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日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
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Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優
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