南方（和歌山）純米吟醸 ひやおろし🍁
2019.09.04
#南方#純米吟醸#ひやおろし
#塩水うに#ボタン海老#昆布〆#鯖きずし#たまめ鯛#のどぐろ#白甘鯛
#松茸#新銀杏
こんにちは😊
出来るだけ毎日投稿しようとは思っているのですが、仕込みの多さゆえ投稿があげれない日はご了承くださいませ🙇
投稿があげれない日に「生きてるか？」と連絡をくださいます皆様✨本当にありがとうございます😭🙏
元気に生きております😄笑
本日も張り切っていきますので！どうぞ宜しくお願い致します😊🙏
それでは本日の地酒の紹介です♪
南方（和歌山）純米吟醸 ひやおろし🍁です！
こちら純米吟醸と謳っておりますが精米歩合50%のいわゆる隠れ純米大吟醸です😊
南方さんらしく吟醸香はほとんど無い！そんな純米吟醸ですね！
口に入ってくる味わいもかなりシャープにスッと入ってきます😳
口の中で空気と合わせていただくと冷卸独特の軽やかな熟味が軽やかな酸味と共に広がる！そんなイメージを私は受けました😋
後口もザ！南方！という感じでかなりスッキリしています✨
辛口党の方にはたまらないのではないでしょうか？😆🙌🏻
秋の脂ののった焼き魚や煮物や揚げ物との相性も抜群だと思います😊👍
是非お試しいただければと思います😊✨
食材では、プリッと甘くて美味しいボタン海老がオススメです😋
ほんの少しだけ昆布で〆て提供させていただきます！卵と一緒にお召し上がりくださいませ😊
大粒の塩水うにも甘くて美味しいですよ😭✨
鯖の酢橘〆のきずしや、のどぐろに鰆、白甘鯛や、仙鳳趾の牡蠣などなど😊
本日もオススメいっぱいで皆様のご来店、お問い合わせを心よりお待ちしております😊🙏
本日はお座敷がご用意できる状況です！
カウンターも三席ほどご用意できます！😊
昨日は沢山のお断りをしてしまい本当に申し訳ありませんでした🙇
これに懲りずにまた、どうぞ西天満まどあかりを宜しくお願い致します🙇
本日も宜しくお願い致します😊🙏🌟
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日本酒と創作和食「まどあかり」
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店主 石橋 優
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