王録（島根）八〇（はちまる）🌟
2019.09.06
#王録#島根#八〇#はちまる#年間限定本数210本
#松茸#生とり貝#ぼたん海老
#しょっこ#しお#かんぱち
#かます#能登極上のどぐろ#塩水うに#たまめ鯛
こんにちは😊
晴れたり☀️ゲリラ豪雨が襲ってきたり☔️⚡️なかなかお天気に振り回されている今日この頃ですね😅
お洗濯物を外に干すのが怖いですね笑💦
本日は天候が荒れぬことを願います⭐️🙏
それでは本日の地酒の紹介です✨
王録（島根）八〇（はちまる）です！！
日本酒ファンならば絶対に飲んでおきたい一本ですよね😆✨
毎年210本しか造ってくれない限定品です😋
山田錦を精米歩合80%で醸すこちら！
はっきりとした味わいに大きめの膨らみが特徴的です！
軽い熟味もたまりません😭✨
後口も抜群に良く本当に美味しいです😋😋
毎年一本限りの入荷で申し訳ありませんが是非！楽しんでいただければ幸いです😊✨
食材では、今年は私の大好きなメキシコ松茸🇲🇽が豊作のようで😆🙌🏻
リーズナブルに沢山使えるのが嬉しいです！
今年は本当にお得です！ガンガン松茸料理をお召し上がりくださいませ😋
かますがいい感じの季節になってきました🍁
焼き霜造り、塩焼き、柚庵焼き、有馬焼き、松茸巻焼き焼き、ポテサラ巻焼き⁉️などいかがですか？😊
生のとり貝、生のほっき貝など貝も本日はオススメです！
ぼたん海老、たまめ鯛、仙鳳趾かき、塩水うになどなど😊✨
あと！能登から極上の1キロサイズののどぐろが来ます！
これは焼きや煮ではなく是非！是非！お造りでお召し上がりくださいませ😭🙌🏻✨
そして📢先日から当店で働いてくれています吉見さん（よしみん❣️）はお鮨の学校を卒業し、先日まで福島のお鮨屋さんで握っていました🍣
まだまだ若い料理人ですし、当店は料理屋なのでこだわったシャリではないかもしれませんが、先日よりお客様のご要望があればお鮨を握ってもらっています。
寿司通の方からすれば受け入れていただけないかもしれませんが、料理人の育成、お客様に食べ物をお出しする経験値のアップをさせてあげたいのです。
温かい目で若い子を育てていただければ幸いです🙇
どうぞ吉見のお鮨も宜しくお願い致します🙏
本日は金曜日ですがお席に余裕がかなりございます😊✨
本日は狙い目です！🍻
皆様のご来店、お問い合わせを心よりお待ちしております🙏🌟
長くなりました💦
本日も張り切っていきます！
どうぞ宜しくお願い致します😊🙏
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日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-4-13
Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優
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