鷹来屋（大分）特別純米 辛口
2020.02.20
#鷹来屋 #大分 #辛口
#毛蟹 #かます #さより #平目 #雲丹 #鰆 #花山葵
こんにちは
寒い日が続く今日この頃❄
皆様体調の方はいかがでしょうか？
私は元気だけが取り柄✊
毎日元気に張り切って仕込みをし皆様のご来店をお待ちしております✨
本日もまだお席をご用意できる状況です
熱燗を一献だけでも寄っていただければ嬉しいです✨
それでは本日の地酒の紹介です
鷹来屋（大分）特別純米 辛口 です
辛口酒の感想って凄く難しいんですよね
吟醸香は全くなく、香りから味わいのある程度の深さが予測できる感じをうけます
味わいは深めですが、そこまで猛烈に深いわけではなく、精米歩合の美しさや優しさも感じかなり飲みやすいです
猛烈にキレていく超辛口というわけではなく軽くキリッとお口をリフレッシュしてくれる✨
そんな辛口酒ではないでしょうか？
お料理とはひじょうに合わせやすいと思います
是非ご賞味下さいませ
食材では、北海道の毛蟹がオススメです
カニ酢、蟹味噌和えなどなど❣
花山葵もいいものが出てきています
ピリッと鼻に抜ける辛さの花山葵の醤油漬けに優しい味わいの汲み上げ湯葉を添えて
平目はお造り、薄造り、昆布締めで❣
雲丹、かます、鰆、さより、太刀魚と本日もおすすめいっぱいです✨
本日もお席をまだご用意できる状況です
明日、明後日は残席がほぼ無い状況ですが、来週もまだカウンターならばお席をご用意できる日がほとんどです
本日も皆様のご来店、お問い合わせを心よりお待ちしております
本日もどうぞ宜しくお願い致します♂️
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日本酒と創作和食「まどあかり」
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店主 石橋 優
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