柏樹子（奈良）純米吟醸✨
2020.06.15
#柏樹子 #柏屋さん #奈良 #長龍酒造 #広陵蔵
#入梅いわし #生とり貝 #子持ちしゃこ #あこう #雉羽太 #くりがに #天然縞鯵
こんにちは
今週は梅雨の晴れ間のようですね☀
先週も本当に沢山のお客様♂️ありがとうございました
ご入店がかないませんでしたお客様には本当に申し訳ありません♂️
今週も元気に張り切っていきます✊
どうぞ宜しくお願い致します✨
それでは本日の地酒の紹介です
大阪では不動のミシュラン三つ星を獲得し続ける素晴らしすぎる料亭❣
『柏屋』さんのオリジナルブランド酒の入荷です
柏樹子（奈良）純米吟醸です
奈良県の長龍酒造さんが醸す一本です✨
雄町を58%精米で醸す軽い熟味のあるたまらなく美味しいお酒です
もう完全に”食中酒”を意識して醸されている感じを受けます
円やかで優しく程よい熟味があり後口に優しいキレのある素晴らしくバランスの良いお酒ですね
冷たくからお燗まで本当に万能です！個人的には15℃〜58℃くらいがたまらなく美味しく感じました
お料理の最初から最後までずっと飲んでいられるお酒だと思います☺❗
是非是非！色々な温度帯で楽しんでいただければ幸いです
食材では、くりがにを本日も中村副料理長が食べやすくほぐしてくれています✨オススメ！
磯の香りと食感がたまらない生鳥貝✨
かなり脂がのってきました！やっぱり梅雨時期が美味しい入梅いわし✨
夏の白身は雉羽太（あこう）ええ塩梅に寝て旨味がよく出ています☺
子持ちのしゃこ海老もあります！
天然の縞鯵が本日あります！お造り、細造りでのなめろうがオススメです
本日はまだカウンターにお席をご用意できます
今週も張り切っていきます✊
どうぞ♂️どうぞ♂️宜しくお願い致します
ーーーーーーーーーーーーーーー
日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-4-13
Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優
#大阪府 #北区 #西天満 #南森町 #和食 #大阪和食 #まどあかり #日本酒 #十四代 #黒龍 #無二 #光明 #スタッフ募集 #従業員募集 #エコール辻大阪 #辻調理師専門学校 #未経験者歓迎