Chimera（京都）特別純米酒✨
2020.09.07
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=sScr1q3zzqY&w=560&h=315]
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こんにちは☔
大阪はさして大事には至らずな台風でしたが、九州は大変な事になっていますねこれ以上の被害拡大にならぬよう強く願います
それでは本日の地酒の紹介です✨
Chimera（京都）特別純米酒です⁉
キメラと読みます！ギリシャ神話でライオンと山羊の頭を持ち蛇の尻尾を持つキメラ！！
こちらの日本酒は黄麹、白麹、日本酒造りではまあ使われない黒麹の３つの麹で仕込まれています
丹後産のこしひかりで醸されるこのキメラ！なんとも不思議で面白く楽しい味わいですこれは言葉で説明するのが非常に難しいですね
やはり白麹を使用しているからでしょうか？なんとも白ワインのような軽やかで爽やかな酸味が心地よい飲みやすく心躍るお酒です変わり種としてかなりオススメです！！是非ご賞味くださいませ
食材では、なんとか色々揃いました！
九絵、たまめ鯛、子持ちしゃこ、生とり貝、塩水うに、いくら、毛蟹、鱧、あわび、のどぐろ、白甘鯛などなど
台風の影響もありまして現在カウンター全てのお席が空きの状態になってしまいました
本日も中村、吉見と張り切って皆様のご来店、お問い合わせをお待ちしております雨ふらないで
どうぞ宜しくお願い致します
今週もどうぞ宜しくお願い致します⭐
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日本酒と創作和食「まどあかり」
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Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優
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