天吹（佐賀）雄町のひやおろし、山田錦の超辛口
2020.10.12
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#海老芋#国産松茸#銀杏#栗
こんにちはかなり秋らしく涼しくなってきました
本日は雲ひとつない突き抜けるような秋晴れの快晴ですね☀
本当に気持ちがいいです✨
今週はなんだかのんびりなご予約状況なんです
本日も明日もガランガランです
不安ながらも気合いだけはたっぷりと入れて✊かなり沢山の色々な食材を仕入れております♂️
是非是非お越しいただける事を願っております⭐
それでは本日の地酒の紹介です！
天吹（佐賀）雄町のひやおろし、山田錦の超辛口です
はっきりとした味わいで後口のキレの良い！なんともお料理と合わせやすい天吹さんを2種類入荷です
どちらもまだ未開栓のために味わいの感想をお伝えできなくて申し訳ありません
是非！！抜栓しにお越しいただければ幸いです❣
食材では、大阪では扱っているお店が少ないと思います！！
本ししゃもの中でも特大サイズ！！本ししゃもの王様大黒本ししゃもが本日より入荷しています
丁寧にお腹の中を処理して塩水で洗い、軽く風干しして旨味を出しています
王道は塩焼き！頭までカリカリに召し上がっていただけるよう丁寧に焼き上げます✊
天ぷらやフライ！アーモンド衣揚げも美味しいんですよ
大黒本ししゃもの羽釜ご飯もオススメです！
子持ち鮎の甘露煮も仕上がりました
三日三晩かけて頭まで柔らかく優しい味わいで召し上がっていただけると思いますぜひ！
本日の筋子（いくら）は吉岡くんが仕込んでくれました心を込めて優しく仕込んでくれたいくらを是非ご賞味くださいませ☺
他にも国産松茸、大きな栗、銀杏、海老芋など色々とご用意しています
何度も書きますが本日はお席がなんぼでもご用意できるくらいスカスカです
皆様のご来店、お問い合わせを心よりお待ちしております⭐
今週も❣今宵もどうぞ宜しくお願い致します⭐
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日本酒と創作和食「まどあかり」
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店主 石橋 優
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