お知らせし

#生蛍烏賊#生ほたるいか#富山

こんにちは

いつも西天満まどあかりをありがとうございます

今週は、、、週頭の月曜日から大粗相を本当に申し訳ありませんでした

同じことを二度と起こさぬよう体制を改めます

さて

当店では滅多に入荷しない生の蛍烏賊ちゃん

業者さんに泣きつかれての入荷です

当店では内臓付きの生蛍イカはお造りで提供は致しません少しでもリスクがある以上ご理解をくださいませ

内臓を抜いた蛍いかを昆布締めにしたお造り

70℃ほどのお出汁で優しくしゃぶしゃぶし温かいまま新生姜醤油や酢味噌で召し上がってもらったり

薬味たっぷりのおろしぽん酢にしゃぶしゃぶしたての蛍いかをダイブさせて召し上がってもらったり

竹の子と蕗、かたくり菜と蛍いかのシンプルなお椀で召し上がっていただきたいです

本日はカウンターに１席お席をご用意できます

何時に空くかはわかりませんが遅めのお時間ならお席が空くかもしれません

空きましたらストーリーでお知らせさせていただきます

本日もどうぞよろしくお願いいたします

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日本酒と創作和食「まどあかり」

〒530-0047

大阪府大阪市北区西天満3-4-13

Tel 06-6360-6010

店主 石橋 優

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