お知らせし

こんにちは(๑･̑◡･̑๑)

桜の木をみると、もうすでにかなりの葉が落ち裸になってしまいそうな木々がまた一層季節の移り変わりを教えてくれる。そんな気がします。

何が言いたいかと言いますと…寒いんです！(＞＜;)本当に寒いのは苦手〜です！（笑）

しかし♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪寒い時の食材は美味しいんですよね♪

雲子（たら白子）や、牡蠣（兵庫 坂越）や、松葉蟹の雌（せこがに）など＾＾

本日も仕込んでおります！

地酒では＾＾澤屋まつもと（京都）守破離 純米大吟醸 no ntitle です(o^^o)

全国的に大人気な澤屋まつもと守破離の極上酒です(´∀｀=)

山田錦のふくよかな旨味、伏見の水の柔らかく優しい口当たりは口福に浸らせてくれる事間違いなしです！(о´∀`о)オススメです！

ここからは雑学です（店主調べ）

そもそも守破離とは？

茶道、武道、芸術などで、修業における段階を示したもの。「守」は、師や流派の教え、型、技を忠実に守り、確実に身につける段階。「破」は、他の師や流派の教えについても考え、良いものを取り入れ、心技を発展させる段階。「離」は、一つの流派から離れ、独自の新しいものを生み出し確立させる段階。

意味を知ると何とも素晴らしい言葉ですね(*⁰▿⁰*)料理の世界にも通ずるものがあると思います(^○^)

本日も長くなり申し訳ありませんでした。

本日はお座敷、カウンターともにキャンセルが出た為にかなりお席に余裕があります(T . T)

お断りをしてしまいましたお客様には本当に申し訳ありません。

皆様のお問い合わせお待ちしております。本日もどうぞ宜しくお願い致します。

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日本酒と創作和食「まどあかり」

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