冩樂（福島）赤磐雄町！
2017.04.21
こんにちは(๑･̑◡･̑๑)
今日は少しさえないお天気ですね🌥
しかし心は晴れやかな華金（≧∇≦）
頑張りましょう(*´∇｀*)✨
本日は、私あまり個人的に扱わないのですが、魚屋さんの大変オススメ‼️ということで鱸（すずき）を仕入れております‼️
これ…メッチャ旨いです！(◎_◎;)
洗いにする必要一切なし！逆に洗いにするなんて勿体無い！
くらいの身に味わいがあり、心地良い食感があります(*´∇｀*)
カマは塩焼きで！
上身（食べやすい部分の身）も薄い味付けの木の芽幽庵焼き、塩焼きで！
せっかくの鮮度良く美味しいものなので焼きすぎず少し生の部分を残してミディアムレアに焼き上げたいと思います(^^)
お造り！とにかくオススメです(^^)
鱸のイメージかわりますよ(o^^o)
大人気の知床の毛がに本日もあります！
甘く美しい身を食べやすくしております！
是非どうぞ(^^)
珍しく先に食材紹介になってしまいましたね（≧∇≦）
では！本日の地酒です！
冩樂（福島）純米吟醸 赤磐雄町 です(^^)
冩樂さんから赤磐雄町と備前雄町が発売となり、今回は赤磐雄町を入荷してみました！
次回は備前雄町を入荷してみます(*^▽^*)
やはり赤磐雄町‼️美味しいですねぇ〜✨
雄町の米の旨味がよく出てます✨
米の旨さと酸のバランスが絶妙な逸品だと思います(^^)
お試しくださいませ✨
食材では他にも生しらすが入っております！
浜茹でしらすもあり〼！
リーズナブルなのに最高の酒の肴なしらすちゃん(^^)オススメです(^^)
泉州のとても良い鯖はいっております！本日も丁寧にきずし仕込んでおります(^^)
本日も子鮎ありますよ！
天草の雲丹、大粒の蛍烏賊、桜鯛に細魚オススメいっぱいでお待ちしております(^^)
本日はカウンターに四席ほどお席をご用意できます(^^)
本日もどうぞ宜しくお願い致します(^^)
昨日も大変多くのお問い合わせをいただいたにも関わらず入店していただく事が叶いませんでしたお客様。
本当に申し訳ありませんでした。
これに懲りずまたどうぞ宜しくお願い致します。
ーーーーーーーーーーーーーーー
日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-4-13
Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優