お知らせし

こんにちは(^^)

当店にわざわざ東京から足を運んでくださるお客様。

満席と知っていながら遅めの時間に覗いてくださりご入店してくださるお客様。

わざわざ日をずらしてまでご来店くださるお客様。

本当にありがとうございます(( _ _ ))

良いお客様に恵まれすぎていて罰が当たりそうで怖いです(( _ _ ))

感謝✨感謝✨の気持ちのお料理を提供できるよう精進します。

これからもどうぞ宜しくお願い致します(( _ _ ))

本当にいつも皆様ありがとうございます(( _ _ ))

それでは、本日の地酒です(^^)

田酒（青森）特別純米。

田酒（青森）純米大吟醸 百四拾。

まずは、田酒の中でも一番オーソドックスな特別純米(^^)

香り、味わい、風味、後口。

全てに落ちつきを感じるお酒です。

例えるなら老舗料亭の御主人様。

慌てる事など一切なく、静かで流れるような動き。

周りの人間さえも自分の空間に引き込んでいく圧倒的存在。

そんな感じでしょうか？(^^)

私も死ぬまでに少しくらいは田酒の特別純米のような人間に近づいていきたいです(^^)

そして、百四拾(^^)

こちらは青森県が推進する酒米。

「青系酒140号」から造られているところから名前がきております。

青系酒140号の特徴として、非常に旨口の酒になりやすいのが特徴ですね(^^)

体を溶かされるような錯覚さえ起こさせる！

そんな口当たり、風味の柔らかさ(^^)

香りだけで天にのぼるような気持ちにさせてくれる吟醸香(^^)

昨日、開栓したのですが、残りがわずかです。

売り切れ御免の一本です(( _ _ ))💦

宜しくお願い致します。

さて、(o^^o)本日の食材です(^^)

渡り蟹が内子をしっかりと持ち美味しいです(^^)

連日さばいては完売！さばいては完売！

で嬉しく毎日ほぐしております✨(*´∇｀*)

蟹酢、初夏野菜に渡り蟹みぞれ餡掛け、渡り蟹とお野菜の葛煮、渡り蟹の土鍋ごはん、渡り蟹ぞうすい(o^^o)

美味しいです(^^)

是非よろしくお願い致します(^^)

大きな伝助穴子、ケンケン鰹、甘手がれいなどなど本日もオススメいっぱいでお待ちしております(^^)

本日は満席です(( _ _ ))

来週は比較的ゆったりな予約状況です(^^)

どうぞ本日も宜しくお願い致します。

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日本酒と創作和食「まどあかり」

〒530-0047 

大阪府大阪市北区西天満3-4-13

Tel 06-6360-6010

店主 石橋 優