2017.08.17
こんにちは(^^)
朝はお日様が出ていないからでしょう？⛅️
さして暑く感じず、少しは過ごしやすくなったのかな？？
と本日は感じております(^^)
クーラーをつけて寝ると体がだるくなる体質なので、夜が蒸し暑くないのは嬉しいです(o^^o)
さぁ〜╰(*´︶`*)╯本日も頑張っていきましょう✨
本日の地酒は！
ゆきの美人（秋田）貴醸酒 です(o^^o)
今年のゆきの美人さんの貴醸酒の出来が素晴らしい✨
と評判だったので仕入れました(o^^o)
貴醸酒とは酒を造る工程の三段仕込みにおける最終段階である「溜仕込み」において仕込み水の代わりに日本酒を使用したコストのかかる高級酒になります(^^)
ここで、貴醸酒の説明を書くとめちゃくちゃ長くなってしまうので💦
興味のある方は是非店主に聞いてください(o^^o)
日本酒を加えることによって並行複発酵がゆるやかになるか、もしくは止まってしまうので、酒の中に糖が十分に残り甘くトロミのある美味しい✨美味しい✨お酒ができあがるんですね🍶
こちらのゆきの美人‼️
そんなに甘ったるくないです‼️
上品で品のある味わいに本当に貴醸酒なのかな？とさえ思わせるサラリとした軽やかな口当たり(o^^o)
これは美味い！くどさも全くないので、お食事と一緒にでも楽しんでいただくことのできる貴醸酒ですね‼️
これはとてもオススメです！
是非どうぞ╰(*´︶`*)╯
食材では、今年初めてのイクラを入荷です(o^^o)
まだ小粒ですが、丁寧に仕込ませていただきました(^^)
いくらがあるだけで料理の彩りが良くなるので重宝する存在です(^^)
あとは、大きく脂の乗ったマナガツオ！
鰆もとてもオススメです(o^^o)
本日は北海道の塩水うにをご用意しております(^^)
本日は、カウンターにお席を十分にご用意できます(o^^o)
明日、金曜日はカウンターにお席をご用意できますが、残席残りわずかな状態です。
明後日、土曜日はお座敷にもカウンターにもお席をご用意できます(o^^o)
皆様のお問い合わせを心よりお待ちしております。
本日もどうぞ宜しくお願い致します。
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日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-4-13
Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優