お知らせし

  日置桜（鳥取）25BY 先祖帰り強力 内田米 精米歩合80
店主の石橋が最も好きな日本酒です。

80度まで燗して呑んで頂きたいと蔵元からの温度指定の酒でもあります。

酸味と旨味のバランスがとても良く80度まで上げても香りが飛ばないのが特徴です。

40度ほどに落ちてきた時にまた違う顔を見せてくれるにくいお酒です。

当店1番人気の燗酒を一度お試しください。

食材ではやいと鰹という爽やかな血の香りと横輪を思わせる上品な脂、食感が普通の鰹とは段違いに良い珍しい鰹が入りましたので宜しくお願いします。