新政（秋田）涅槃龜（にるがめ）精米歩合90%のお酒😳
2020.02.03
#新政 #秋田 #涅槃龜 #にるがめ #精米歩合90%
#節分 #店主誕生日🎂
#白大豆
#本日お席をご用意できます😊
こんにちは😊✨
本日は節分✨
かなりどうでもいいですが、店主 石橋の誕生日🎂です笑😅
歳を重ねてしまいました😆💦
年々少しでもレベルアップできるよう精進してまいります🙇
どうぞよろしくお願い致します😊
それでは本日の地酒の紹介です😊
新政（秋田）涅槃龜（にるがめ）です😊✨
新政さんからの限定品で精米歩合90%のお酒です😳
もう食用の飯米レベルですね😳⁉
香りに重たい感じはなく、スッキリとした酸味を感じさせる香りですね‼😊
味わいとしては原酒ということで程よい深みを感じる味わいです😊
しかしながら雑味は全く感じないですね😳新政さんの酒造りのレベルの高さを感じます😆
白ぶどう？を感じさせる優しく爽やかな酸味と複雑味のある味わい😊
とても面白く楽しいお酒です😊✨
是非！ご賞味いただければと思います😊🌟
食材では、2月ということで白大豆を柔らかく炊いております😊
煮豆はどこのお店にもあると思い、お出汁までのんでいただけるようなお浸しと白大豆の味噌漬けを仕込んでみました😉
本日は節分ということもあり先付けにはトロたくの細巻きも添えようかな？😊と思っております😊奥能登白菊の粕汁と一緒に楽しんでください😊
他にも素晴らしい熟成の入った本まぐろや寒平目、のれそれ、雲丹、鰆など😊
そら豆、若ごぼう（葉ごぼう）、竹の子、蕗、山菜、ヤングコーン、土佐香美とまと🍅
などなど😊本日も色々と揃えております☺
インフルエンザやコロナの影響でどこのお店もキャンセルが相次いでいて大変と聞いています😱
当店も本日はカウンターにお席をたくさんご用意できる心配dayとなっております😅
皆様のご来店を心よりお待ちしております😊✨
ゆっくりのんびりと月曜日の疲れをとっていただければ嬉しいです😊
本日も寒いですが❄どうぞよろしくお願い致します😊🙏✨
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日本酒と創作和食「まどあかり」
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-4-13
Tel 06-6360-6010
店主 石橋 優
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